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　　經(jīng)過(guò)5年發(fā)展，山西省中陽(yáng)縣木耳種植從無(wú)到有，助農增收能力從弱到強，產(chǎn)業(yè)鏈條從短到長(cháng)，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進(jìn)鄉村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，中陽(yáng)縣干木耳產(chǎn)量480萬(wàn)斤，年產(chǎn)值1.5億元，帶動(dòng)8000余人增收。

　　地處呂梁山區的山西省中陽(yáng)縣曾是國家級貧困縣，全縣總人口13.89萬(wàn)人，80％以上是農業(yè)人口。2018年脫貧后，仍需加快發(fā)展能幫助群眾增收的特色農業(yè)。

　　“中陽(yáng)縣海拔八九百米、晝夜溫差大、冷涼干燥，森林覆蓋率49%，適合栽培黑木耳等食用菌。”中陽(yáng)縣農業(yè)農村局局長(cháng)劉偉介紹，經(jīng)過(guò)反復調研論證，發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)被提上日程。

　　自2018年試種4萬(wàn)棒木耳，5年來(lái)，中陽(yáng)木耳種植從無(wú)到有，助農增收能力從弱到強，產(chǎn)業(yè)鏈條從短到長(cháng)，成為鞏固拓展脫貧成果、全面推進(jìn)鄉村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　2023年，中陽(yáng)縣種植木耳4835萬(wàn)棒，干木耳產(chǎn)量480萬(wàn)斤，年產(chǎn)值1.5億元，帶動(dòng)8000余人增收，其中脫貧戶(hù)近4000人，人均增收4500元以上。

　　政策扶持，產(chǎn)業(yè)漸成規模

　　呂梁山深處的暖泉鎮，一個(gè)個(gè)鋼架大棚整齊排列在田間地頭。

　　晚上8點(diǎn)，暖泉鎮關(guān)上村村民郭保平還忙碌著(zhù)。他拿起一朵朵木耳，仔細觀(guān)察是否發(fā)霉、是否曬干。

　　自從進(jìn)入木耳采摘季，郭保平就吃住在地頭的庫房里，“每天要翻四五次，曬后的干木耳一斤能賣(mài)到25元。這幾年，種木耳真是種對了！”

　　郭保平是關(guān)上村第一批“吃螃蟹”的人。2018年，中陽(yáng)縣組織全縣30個(gè)種植大戶(hù)去東北學(xué)習木耳種植經(jīng)驗，時(shí)任關(guān)上村黨支部書(shū)記的郭保平就是其中一員。

　　回來(lái)后，大家從東北買(mǎi)來(lái)菌棒開(kāi)始試種。但由于種植經(jīng)驗不足，半年下來(lái)，收益并不高，不少人打起了退堂鼓。

　　一開(kāi)始，郭保平也摸不著(zhù)頭腦。“縣里從山西農業(yè)大學(xué)邀請了技術(shù)專(zhuān)家，技術(shù)員就住在我家里。什么時(shí)候澆水，什么時(shí)候剪木耳，他們手把手地教。”后來(lái)，自家種的木耳迎來(lái)了豐收，賺了錢(qián)的郭保平逢人就宣傳。在他的帶動(dòng)下，從2020年開(kāi)始，村里十幾個(gè)村民開(kāi)始種木耳。

　　為了鼓勵種植，中陽(yáng)縣成立了黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組，陸續出臺一系列文件，支持木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　種木耳收益大，投資也大。“頭兩年，產(chǎn)業(yè)底子薄，我們支持力度大。建一個(gè)大棚補貼2萬(wàn)元，地栽木耳一畝地補貼3000元。”中陽(yáng)縣現代農業(yè)服務(wù)發(fā)展中心副主任李海榮介紹。

　　不少人想擴大規模，本錢(qián)不夠怎么辦？中陽(yáng)推出“木耳貸”，政府貼息50%，8個(gè)月期限，木耳采完后再還。

　　木耳受災風(fēng)險大，中陽(yáng)又聯(lián)合中國人民財產(chǎn)保險股份有限公司中陽(yáng)縣支公司推出“木耳險”，政府補貼80%保費，今年菌棒的參保率達99%。

　　李海榮進(jìn)一步解釋?zhuān)N植戶(hù)、保險公司、銀行簽訂三方協(xié)議，種植戶(hù)種植風(fēng)險和銀行的信貸風(fēng)險大大降低。

　　去年，包括王建軍在內的不少種植戶(hù)遭了水災。“我是地栽木耳，地勢低的地方基本沒(méi)有收成，多虧保險理賠了11萬(wàn)多元。”王建軍說(shuō)。

　　“木耳險”給種植戶(hù)吃下“定心丸”。2021年至2023年，人保財險中陽(yáng)縣支公司為當地木耳種植產(chǎn)業(yè)提供風(fēng)險保障3.2億元，理賠2115萬(wàn)元。

　　能人帶動(dòng)，政策扶持。5年時(shí)間，中陽(yáng)木耳種植量從4萬(wàn)棒發(fā)展到4835萬(wàn)棒，吸納越來(lái)越多的村民就近務(wù)工。

　　龍頭帶動(dòng)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條

　　中陽(yáng)木耳產(chǎn)業(yè)起步晚、底子薄，菌種、菌棒和種植技術(shù)都靠引進(jìn)。隨著(zhù)木耳種植規模越來(lái)越大，一些問(wèn)題凸顯出來(lái)。就拿菌棒來(lái)說(shuō)，沒(méi)有本地企業(yè)生產(chǎn)，種植戶(hù)只能去遼寧、黑龍江等地采購，路途遙遠，可能會(huì )出現菌棒發(fā)熱污染等情況，影響產(chǎn)量。

　　“必須在延鏈、補鏈、強鏈上下足功夫，做好木耳生產(chǎn)、分級包裝、產(chǎn)品加工、廢棄菌棒循環(huán)利用的鏈條式發(fā)展大文章。”中陽(yáng)縣縣長(cháng)孫燕飛介紹，為了把木耳產(chǎn)業(yè)做大做強，他們在全縣民營(yíng)企業(yè)中篩選牽頭企業(yè)。

　　2019年，中陽(yáng)縣首家菌棒生產(chǎn)企業(yè)山西騰宇生物科技有限公司開(kāi)始建設。2020年正式投產(chǎn)，目前年產(chǎn)量2000萬(wàn)棒。

　　“我們當地有大量核桃木、刺槐木、棗樹(shù)枝丫，能滿(mǎn)足菌棒制作需要。”山西騰宇經(jīng)理許慧宇說(shuō)，“菌棒生產(chǎn)并不難，關(guān)鍵是菌種，但目前的菌種還不夠理想。”為此，山西騰宇建設了菌種研發(fā)中心，與來(lái)自中國農科院、山西農業(yè)大學(xué)的專(zhuān)家學(xué)者合作研發(fā)，還采集當地野生菌種馴化。

　　經(jīng)過(guò)3年建設，一個(gè)集木耳菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、基地種植、包裝銷(xiāo)售、文旅觀(guān)光、技術(shù)培訓、菌糠回收利用于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈園區已初具規模。走在園區中，處處能感受到中陽(yáng)木耳產(chǎn)業(yè)的新氣象——

　　智慧大棚里，棚內二氧化碳濃度、光照等參數實(shí)時(shí)顯示，工人們穿梭在菌棒之間，忙著(zhù)采摘、搬運、裝車(chē)；產(chǎn)品中心的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上，木耳經(jīng)過(guò)分揀滅菌后裝袋冷藏；展銷(xiāo)中心里，木耳醋、木耳醬、木耳掛面等深加工產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目；博覽館里，不同種類(lèi)的食用菌千奇百態(tài)，帶來(lái)妙趣橫生的科普體驗。

　　國慶節過(guò)后，中陽(yáng)木耳已經(jīng)采摘完，大量廢棄菌棒待處理。在山西心言生物科技有限公司的菌糠循環(huán)利用廠(chǎng)，廢棄菌棒經(jīng)破碎、烘干、混合攪拌等流程，最終形成生物質(zhì)顆粒，實(shí)現回收再利用。每年可處理廢棄菌棒7000余萬(wàn)棒，生產(chǎn)生物質(zhì)顆粒1.5萬(wàn)噸，目前能夠滿(mǎn)足全縣廢棄菌棒處理需要。“未來(lái)，我們要實(shí)現一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，將中陽(yáng)木耳產(chǎn)業(yè)做精做優(yōu)。”企業(yè)負責人雷星星滿(mǎn)懷信心。

　　做強品牌，拓寬銷(xiāo)售渠道

　　發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)以來(lái)，中陽(yáng)縣財政累計獎補產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金達2.4億元，將一個(gè)脫貧縣發(fā)展成為“全國黑木耳產(chǎn)業(yè)助力鄉村振興示范縣”“全國木耳十大主產(chǎn)基地縣”。

　　規模持續擴大的同時(shí)，政府補貼也在逐步減少。“中陽(yáng)木耳產(chǎn)業(yè)要實(shí)現長(cháng)遠發(fā)展，必須打開(kāi)市場(chǎng)。”劉偉介紹。

　　但這幾年來(lái)，中陽(yáng)木耳銷(xiāo)售一直“受制于人”，弓陽(yáng)村種植戶(hù)郭年生對此感觸頗深。“就拿今年來(lái)說(shuō)，一斤干木耳最高價(jià)賣(mài)到27元，但有些客商壓價(jià)，不少農戶(hù)沉不住氣，不到23元就賣(mài)了。”郭年生今年收了3.8萬(wàn)多斤干木耳，一直放在倉庫里，“客商出的價(jià)格舍不得賣(mài)，最近我打算出去跑跑市場(chǎng)。”

　　劉偉算了一筆賬，“一斤干木耳，外地客商25元收走，轉手能賣(mài)35元。如果我們能拓展出一級市場(chǎng)，按照現在的產(chǎn)量，這10元的差價(jià)能多出4800萬(wàn)元的利潤。”

　　今年，中陽(yáng)縣下發(fā)文件，出臺《中陽(yáng)縣黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023—2025年）》，提出建設“高科研、大基地、優(yōu)品質(zhì)、深加工、活流通、響品牌”的發(fā)展格局。

　　做強品牌，拓寬木耳銷(xiāo)售渠道，是中陽(yáng)木耳產(chǎn)業(yè)現階段發(fā)展的重中之重。

　　今年8月，2023中國食用菌協(xié)會(huì )木耳特色專(zhuān)業(yè)鎮發(fā)展大會(huì )暨中陽(yáng)木耳文化節舉行。來(lái)自食用菌產(chǎn)業(yè)界的專(zhuān)家學(xué)者、客商等代表500余人齊聚中陽(yáng)。在此次大會(huì )上，中陽(yáng)縣與全國各地客商簽訂了2000萬(wàn)元的采購訂單。

　　“目前，中陽(yáng)黑木耳已獲區域特色品牌認證，下一步要將‘中陽(yáng)木耳’打造成全國標志性知名品牌。”中陽(yáng)縣委書(shū)記王峰說(shuō)。

　　“天賦中陽(yáng)美，地道黑木耳”，行走中陽(yáng)，這句宣傳標語(yǔ)隨處可見(jiàn)，它道出中陽(yáng)木耳的自然生長(cháng)優(yōu)勢，更寄托著(zhù)當地對黑木耳產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的希望。

　　《 人民日報 》（ 2023年11月28日 10 版）

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