“青塘粽子”，看這名字，有不少人或許會(huì)聯(lián)想到某個(gè)江南小鎮(zhèn)。但實(shí)際上，這些粽子都產(chǎn)自呂梁山深處的山西臨縣安業(yè)鄉(xiāng)前青塘村。今年端午，入駐直播間的青塘粽子僅8分鐘就賣出2萬余單，銷售金額達(dá)130萬元。

　　剝開一只剛煮熟的粽子，輕嘗一口，粽葉清香、甜糯的黃米與甜棗，使人胃口大開，這是青塘粽子銷售直播間的主打產(chǎn)品之一——黃米粽子。與時(shí)俱進(jìn)、緊跟市場(chǎng)，近年來，前青塘村粽子產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)品種類增多，并與電商緊密結(jié)合。“比如這款包含了黃米、江米、混合米3種類型粽子的產(chǎn)品，是今年的流行款。”前青塘村粽子產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人張新勤介紹，“通過研發(fā)創(chuàng)新，我們統(tǒng)一產(chǎn)品規(guī)格，采購現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行包裝生產(chǎn)，讓青塘粽子能貼合更多人口味，也更容易儲(chǔ)存。”

　　“全村有400余畝葦田，葦葉墨綠而肥厚，是包粽子的好材料。”張新勤說，傳承數(shù)百年的獨(dú)特工藝，加上呂梁山區(qū)優(yōu)質(zhì)的黃河灘棗、黃米、馬蓮草等特產(chǎn)，是當(dāng)?shù)佤兆赢a(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)資源。當(dāng)時(shí)在外做生意的張新勤看到其他地方的粽子品牌，萌生了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法。“我們村的粽子有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，一定能在市場(chǎng)上占領(lǐng)一席之地。”返鄉(xiāng)后，他創(chuàng)辦青塘粽子加工廠，結(jié)果第一年生產(chǎn)的8萬只粽子銷售火熱，在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生示范效應(yīng)。

　　立足自身特色優(yōu)勢(shì)，前青塘村發(fā)展粽子加工業(yè)，從最初的家庭小作坊式生產(chǎn)，逐漸發(fā)展成工廠化生產(chǎn)，帶動(dòng)村民致富。“3片葦葉3顆棗，100克糯米不能少。”在前青塘村粽子產(chǎn)業(yè)園的包制車間內(nèi)，包粽工劉金梅脫口而出青塘粽子的制作標(biāo)準(zhǔn)。57歲的劉金梅每天能包1200多個(gè)粽子，有300多元的收入。在前青塘村，像劉金梅這樣的包粽工還有很多。安業(yè)鄉(xiāng)黨委書記曹雙龍介紹：“我們每年組織粽子產(chǎn)業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能培訓(xùn)，現(xiàn)在前青塘村有70%的村民從事相關(guān)工作，同時(shí)帶動(dòng)周邊村就業(yè)2600多人。”

　　近年來，粽子產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，村里發(fā)展起百畝魚塘、水上樂園、農(nóng)家樂等新興產(chǎn)業(yè)，吸引了不少游客，而人氣興旺的旅游業(yè)又有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)佤兆赢a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。“今年，我們將進(jìn)一步規(guī)范青塘粽子的加工標(biāo)準(zhǔn)，提高公共品牌的影響力，爭(zhēng)取產(chǎn)值突破1.5億元。”曹雙龍說。

　　圍繞青塘粽子這一特色產(chǎn)業(yè)，前青塘村積極推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，探索符合本地實(shí)際的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興模式。2022年，前青塘村村集體收入達(dá)到101.82萬元，并入選全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年07月06日 10 版）

分享讓更多人看到